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- 300 g Hühnerfleisch, in Stücke geschnitten
- 200 g Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
- 200 g Paellareis
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Prise Safran
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Frische Petersilie, gehackt
- Zitrone, in Scheiben geschnitten
1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch anbraten, bis es goldbraun ist.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
3. Den Reis hinzufügen und unter Rühren braten, bis er glasig ist.
4. Die Tomaten, die Hühnerbrühe und den Safran hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und die Meeresfrüchte hinzufügen. Abdecken und köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
6. Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren.
Zubereitungszeit ca. 1,5 Stunden
Tipp: Paella wird traditionell in einer großen, flachen Pfanne zubereitet und direkt aus der Pfanne serviert.
Ana: "Ein tolles Rezept, das wirklich nach Spanien schmeckt!"
Carlos: "Meine Familie liebt dieses Gericht, wir machen es oft."
Maria: "Einfach zuzubereiten und sehr lecker. Absolut empfehlenswert."