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Ogbono Suppe ist ein beliebtes nigerianisches Gericht, das aus gemahlenen Ogbono Samen, Fleisch und verschiedenen Gemüsesorten zubereitet wird. Diese herzhafte und nahrhafte Suppe wird oft mit fufu oder Reis serviert.

Das Gericht ist reich an Nährstoffen und sehr sättigend.

Zutaten:

- 2 Tassen gemahlene Ogbono Samen
- 1 kg Rindfleisch, in Stücke geschnitten
- 200 g getrockneter Fisch
- 1/4 Tasse Palmöl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 4 Tomaten, gehackt
- 2 rote Paprika, gehackt
- 1 TL gemahlener Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- 2 Brühwürfel
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Spinat, gehackt

Zubereitung:

1. Das Palmöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

2. Tomaten und Paprika hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

3. Das Rindfleisch hinzufügen und gut umrühren.

4. Getrockneten Fisch, gemahlenen Pfeffer, Salz, Brühwürfel und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

5. Den gehackten Spinat und die gemahlenen Ogbono Samen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

6. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Tipp: Ogbono Suppe kann je nach Geschmack mit verschiedenen Fleisch- und Fischsorten zubereitet werden. Es passt gut zu Reis oder fufu.

Userkommentare

Chinwe: "Ein sehr schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist!"

Emeka: "Meine Familie liebt Ogbono Suppe, es ist ein Klassiker bei uns."

Ifeoma: "Sehr lecker und gesund, kann ich nur empfehlen."