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Nasi Uduk ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das aus aromatischem Kokosreis besteht. Dieses leckere und duftende Gericht wird oft mit gebratenen Schalotten, gerösteten Erdnüssen und Sambal serviert.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für ein köstliches Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

- 2 Tassen Reis
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stängel Zitronengras, zerdrückt
- 2 Blätter Pandan (optional)
- 2 Blätter Salam (indonesisches Lorbeerblatt)
- 1 TL Salz
- 200 g gebratene Schalotten
- 100 g geröstete Erdnüsse
- Sambal (indonesische Chilipaste) zum Servieren
- Frische Gurken- und Tomatenscheiben zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Reis gründlich waschen und in einem Topf mit der Kokosmilch, Zitronengras, Pandanblättern, Salamblättern und Salz vermengen.

2. Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

3. Den Reis mit einer Gabel auflockern und die Pandan- und Salamblätter sowie das Zitronengras entfernen.

4. Den Nasi Uduk mit gebratenen Schalotten, gerösteten Erdnüssen, Sambal und frischen Gurken- und Tomatenscheiben servieren.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

Tipp: Nasi Uduk schmeckt besonders gut mit einem Spritzer Limettensaft und etwas Sambal. Die gebratenen Schalotten verleihen dem Gericht eine knusprige Textur.

Userkommentare

Dewi: "Ein unglaublich leckeres und aromatisches Gericht, das ich immer wieder gerne koche!"

Adi: "Sehr schmackhaft und erinnert mich an meine Heimat."

Sri: "Ein Klassiker der indonesischen Küche, den jeder lieben wird."