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Misir Wot ist ein klassisches äthiopisches Linsengericht, das aus roten Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Berbere-Gewürzmischung zubereitet wird. Es wird traditionell mit Injera serviert.

Zutaten:

- 2 Tassen rote Linsen
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Ingwer, gehackt
- 3 EL Berbere-Gewürzmischung
- 2 EL Tomatenmark
- 4 Tassen Wasser
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die roten Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

4. Die Berbere-Gewürzmischung und das Tomatenmark einrühren und gut vermischen.

5. Die roten Linsen und das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

6. Das Gericht zugedeckt etwa 30-45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Injera servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Tipp: Misir Wot schmeckt besonders gut, wenn es mit frischem Injera serviert wird. Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht matschig werden.

Userkommentare

Lukas: "Einfach köstlich, wie in Äthiopien!"

Anna: "Misir Wot ist mein Lieblingsgericht, besonders lecker mit Injera."