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Mahshi ist ein traditionelles ägyptisches Gericht, bei dem Paprika oder Zucchini mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen gefüllt werden.

Zutaten:

- 4 Paprika oder Zucchini, ausgehöhlt
- 200 g Reis
- 200 g Hackfleisch (optional)
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Tomaten, gehackt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.

2. Den gehackten Knoblauch und das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.

3. Reis, gehackte Tomaten, Tomatenmark, Petersilie, Korianderpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

4. Die ausgehöhlten Paprika oder Zucchini mit der Reis-Mischung füllen.

5. Die gefüllten Paprika oder Zucchini in einen großen Topf stellen und mit Wasser bedecken.

6. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Zubereitungszeit ca. 1,5 Stunden

Tipp: Mahshi wird oft mit einer Joghurt- oder Tomatensauce serviert und ist ein beliebtes Gericht für festliche Anlässe.

Userkommentare

Leila: "Das beste Mahshi, das ich je gegessen habe!"

Khaled: "Perfekt für ein Familienessen. Sehr lecker!"