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Diese Low-Carb Tomaten-Paprika-Sauce ist cremig, würzig und passt perfekt als Sauce zu Zoodles oder Blumenkohlreis.

Zutaten:

- 200 g Tomaten, gehackt
- 1 rote Paprika, geröstet und gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und frisches Basilikum

Zubereitung:

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten.

2. Tomaten und geröstete Paprika hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

3. Kokosmilch einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

4. Die Sauce pürieren und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Tipp: Diese Sauce schmeckt besonders gut zu gegrilltem Hühnchen oder als Dip für Gemüsesticks.

Unsere Alternative zu dieser Sauce wäre unser Rezept Low-Carb Blumenkohl-Curry-Sauce. Cremig und würzig mit Blumenkohl und Curry.

Userkommentare

TomatoLover: "Sehr fruchtig und lecker, passt perfekt zu meinen Zoodles!"

PepperFan: "Die geröstete Paprika gibt der Sauce eine tolle Tiefe. Sehr empfehlenswert!"

LowCarbChef: "Einfach zu machen und super aromatisch, wird definitiv wieder gemacht."