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Diese Low-Carb Blumenkohl-Curry-Sauce ist cremig, würzig und passt hervorragend zu Zoodles oder als Dip für Gemüsesticks.

Zutaten:

- 200 g Blumenkohl, in kleine Stücke geschnitten
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Curry-Pulver
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten.

2. Blumenkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.

3. Kokosmilch und Curry-Pulver hinzufügen, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

4. Die Sauce pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Tipp: Diese Sauce schmeckt besonders gut zu gegrilltem Hähnchen oder als Dip für Gemüsesticks.

Unsere Alternative zu dieser Sauce wäre unser Rezept Low-Carb Spinat-Parmesan-Sauce. Cremig und herzhaft mit frischem Spinat.

Userkommentare

CurryFan: "Diese Sauce ist super cremig und würzig, einfach köstlich!"

LordSiegfried: "Eine tolle Low-Carb-Option, perfekt zu meinen Zoodles!"

Kochfan: "Einfach zu machen und sehr aromatisch. Sehr empfehlenswert!"