Startseite
- 300 g grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 1 TL Kreuzkümmel
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
1. Die Linsen in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
5. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Kreuzkümmel würzen.
6. Den Eintopf bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
7. Den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Tipp: Linseneintopf mit Gemüse schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet und heiß serviert wird.
Anna: "Ein köstlicher und herzhaftes Eintopf. Sehr empfehlenswert!"
Jonas: "Einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Meine Familie liebt diesen Eintopf."
Mia: "Tolles Rezept, der Eintopf war sehr lecker und die Linsen waren perfekt."