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Lablabi ist eine traditionelle tunesische Suppe, die hauptsächlich aus Kichererbsen besteht. Sie ist einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft. Diese Suppe wird oft mit Brot, Olivenöl und Harissa serviert.

Diese wärmende Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet einen reichen Geschmack, der durch die Kombination von Kreuzkümmel und Knoblauch verstärkt wird.

Zutaten:

- 300 g Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
- 1,5 Liter Wasser
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Harissa
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 4 Scheiben Brot, geröstet

Zubereitung:

1. Die Kichererbsen abgießen und in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.

2. Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Das Brot in Suppenschalen legen und mit der heißen Kichererbsensuppe übergießen.

4. Mit Olivenöl und Harissa beträufeln und mit Zitronenscheiben garnieren. Sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde und 15 Minuten

Tipp: Für extra Geschmack können Sie die Suppe mit gehacktem Koriander und einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft verfeinern.

Userkommentare

Fatima: "Ein wunderbares Rezept! So einfach und so lecker."

Ali: "Perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus Kichererbsen und Harissa ist unschlagbar."

Sofia: "Ein traditionelles Gericht, das immer wieder gut ankommt. Sehr empfehlenswert."