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- 400 g Kürbisfleisch, gewürfelt
- 2 EL Ingwer, frisch gerieben
- 50 g brauner Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz
1. Kürbiswürfel mit Olivenöl, braunem Zucker, geriebenem Ingwer, Zimt, Muskatnuss und einer Prise Salz vermischen.
2. Die Mischung auf ein Backblech geben und bei 180°C für etwa 25-30 Minuten rösten, bis der Kürbis weich ist.
3. Die gerösteten Kürbiswürfel in eine Schüssel geben und zu einer glatten Paste pürieren.
4. Den Aufstrich abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Tipp: Ideal als herbstlicher Brotaufstrich oder als Basis für eine herzhafte Suppe.