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Königsberger Klopse ist ein klassisches ostdeutsches Gericht, das aus Hackfleischklößen in einer weißen Kapernsoße besteht. Dieses Gericht ist besonders in der Region Königsberg (heute Kaliningrad) beliebt und bekannt für seinen einzigartigen Geschmack.

Die Klopse werden oft mit Salzkartoffeln serviert.

Zutaten:

- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1 Brötchen (in Wasser eingeweicht und ausgedrückt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Pfefferkörner
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Kapern
- 200 ml Sahne
- 1 EL Mehl

Zubereitung:

1. Das Hackfleisch mit Ei, Brötchen, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Masse Klopse formen.

2. Die Brühe mit Lorbeerblatt und Pfefferkörnern aufkochen und die Klopse darin etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

3. Die Klopse aus der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und für die Soße verwenden.

4. Für die Soße: Mehl in Butter anschwitzen, mit Brühe ablöschen, Sahne hinzufügen und Kapern einrühren. Soße abschmecken.

5. Klopse in der Soße erwärmen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Tipp: Königsberger Klopse schmecken besonders gut mit Salzkartoffeln oder Reis.

Userkommentare

Anita: "Lecker! Meine Familie liebt es."

Micha: "Ein Klassiker, der nie enttäuscht."