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- 4 Scheiben Rinderrouladen
- 4 TL Senf
- 4 Scheiben Speck
- 2 Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 4 kleine Gewürzgurken, längs halbiert
- 250 ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
1. Die Rinderrouladen ausbreiten, mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf jede Roulade eine Scheibe Speck, Zwiebelstreifen und eine halbe Gewürzgurke legen.
3. Die Rouladen aufrollen und mit Küchengarn festbinden.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
5. Mit Rinderbrühe ablöschen und bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.
Tipp: Servieren Sie die Rouladen mit Kartoffelpüree und Rotkohl für ein traditionelles deutsches Essen.