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Kimchi Bokkeumbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht aus gebratenem Reis mit Kimchi und Schweinefleisch. Es ist eine einfache und schmackhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist.

Das Gericht ist bekannt für seinen würzigen und herzhaften Geschmack und wird oft mit einem Spiegelei serviert.

Zutaten:

- 2 Tassen gekochter Reis
- 1 Tasse Kimchi, gehackt
- 100 g Schweinefleisch, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 EL Sojasauce
- 2 Eier
- Sesamöl
- Sesamsamen zum Bestreuen
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Schweinefleisch in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.

2. Die Zwiebel und den Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie weich sind.

3. Das gehackte Kimchi hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Den gekochten Reis, das gebratene Schweinefleisch, Gochujang und Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Eier in einer separaten Pfanne als Spiegeleier braten.

6. Den gebratenen Reis auf Teller verteilen, jeweils ein Spiegelei darauf legen und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Tipp: Kimchi Bokkeumbap schmeckt besonders gut, wenn es mit einer Beilage aus Kimchi und eingelegtem Gemüse serviert wird.

Userkommentare

Lena: "Einfach zuzubereiten und sehr lecker!"

Markus: "Perfekt für ein schnelles Abendessen."

Sarah: "Meine Familie liebt dieses Rezept, ein echter Favorit."