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Khashlama ist ein traditionelles armenisches Schmorgericht, das besonders in der kühleren Jahreszeit beliebt ist. Es besteht aus zartem Lammfleisch und verschiedenen Gemüsesorten, die langsam gekocht werden.

Das Gericht besteht hauptsächlich aus Lammfleisch, Kartoffeln, Karotten und Gewürzen, die zusammen in einem Topf geschmort werden.

Zutaten:

- 1,5 kg Lammfleisch, in große Stücke geschnitten
- 4 große Kartoffeln, geschält und geviertelt
- 3 große Karotten, in dicke Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln, grob gehackt
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Paprika-Pulver
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie), gehackt
- Olivenöl
- Wasser

Zubereitung:

1. Das Lammfleisch in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis es braun ist.

2. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

3. Die Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Paprika in den Topf geben und gut vermischen.

4. Mit Salz, Pfeffer und Paprika-Pulver würzen und alles mit Wasser bedecken.

5. Bei niedriger Hitze etwa 3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.

6. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 3,5 Stunden

Tipp: Khashlama wird traditionell mit frischem Brot serviert, um die köstliche Brühe aufzunehmen.

Userkommentare

Anahit: "Ein absolutes Wohlfühlessen, perfekt für kalte Tage."

Armen: "Super zartes Fleisch und reich an Geschmack, sehr empfehlenswert."

Nare: "Meine Familie liebt dieses Rezept, immer ein Hit!"