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Khachapuri ist ein traditionelles Gericht aus Georgien, bekannt als georgisches Käsebrot. Es wird oft als herzhaftes Frühstück oder als Beilage zu Hauptgerichten gegessen.

Das Gericht besteht aus einem brotähnlichen Teig, der mit Käse gefüllt und dann in einer charakteristischen Boot-Form gebacken wird, oft mit einem rohen Ei und Butter in der Mitte kurz vor Ende der Backzeit.

Zutaten:

- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 10 g Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 200 g Käse (traditionell Sulguni oder Mozzarella gemischt mit Feta)
- 1 Ei
- 50 g Butter

Zubereitung:

1. Mehl, Wasser, Hefe und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten und gehen lassen.

2. Den Teig ausrollen und den Käse darauf verteilen, dann die Ränder umklappen, um eine Boot-Form zu erzeugen.

3. Bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

4. Ein Ei in die Mitte des Khachapuri schlagen und weitere 5-10 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.

5. Mit Butter bestrichen servieren.

Zubereitungszeit ca. 1,5 Stunden

Tipp: Khachapuri heiß servieren, idealerweise frisch aus dem Ofen.

Userkommentare

Peter: "Ein perfektes Sonntagsfrühstück!"

Maria: "Liebe die Kombination aus schmelzendem Käse und frischem Teig."

Alex: "Habe es für meine Familie gemacht, und es war ein Hit!"

Sara: "So lecker, dass ich kaum aufhören konnte zu essen!"