Kasslerbraten mit Pflaumenklößen

- 1 kg Kasslerbraten
- 500 ml Apfelsaft
- 2 Zwiebeln, geviertelt
- Für die Pflaumenklöße:
- 600 g Kartoffeln, mehligkochend
- 250 g getrocknete Pflaumen, entsteint
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- Salz und Zucker

1. Den Kasslerbraten in einen Bräter geben, mit Apfelsaft übergießen und die Zwiebeln hinzufügen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 1,5 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.

2. Für die Pflaumenklöße die Kartoffeln kochen, pürieren und abkühlen lassen. Die getrockneten Pflaumen fein hacken und zusammen mit der Kartoffelmasse, Mehl, Ei sowie einer Prise Salz und Zucker zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

3. Aus dem Teig Klöße formen und in einem Topf mit siedendem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche kommen. Das dauert etwa 10-15 Minuten.

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden

Tipp: Den Kasslerbraten mit den Pflaumenklößen und der eingedickten Apfelsaftsoße servieren. Für zusätzliche Würze kann man dem Bratensaft Gewürze wie Nelken oder Zimt hinzufügen.

Martina: "Eine tolle Kombination aus süß und herzhaft, wirklich lecker!"

Andreas: "Die Pflaumenklöße sind etwas Besonderes, super Rezept!"

Beate: "Hat bei unserem Familienessen großen Anklang gefunden, danke für das Rezept!"

Sie21: "Der Kassler war perfekt zart, und die Klöße mit Pflaumen eine tolle Ergänzung!"