Kassler in Biersoße mit Sauerkrautklößen

- 4 Kassler Koteletts, etwa 200 g jedes
- 500 ml Dunkelbier
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Lorbeerblätter
- Für die Sauerkrautklöße:
- 500 g Kartoffeln, mehligkochend
- 200 g Sauerkraut, gut abgetropft
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer

1. Die Kassler Koteletts in einem Topf von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.

2. Mit dem Dunkelbier ablöschen, die Lorbeerblätter hinzugeben und das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

3. Für die Sauerkrautklöße die Kartoffeln kochen, pürieren und abkühlen lassen. Das Sauerkraut gut ausdrücken, zum Kartoffelpüree geben, zusammen mit Mehl, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Teig verarbeiten.

4. Aus dem Teig Klöße formen und in einem Topf mit siedendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde und 30 Minuten

Tipp: Die Kassler Koteletts zusammen mit den Sauerkrautklößen und der Biersoße anrichten. Ideal für ein herzhaftes Wintergericht.

DerFabian: "Ein klassisches Gericht, super lecker und sättigend!"

Julia: "Die Kombination aus Kassler und Sauerkrautklößen ist perfekt!"

M.-arkus: "Ein tolles Rezept für die kältere Jahreszeit, wirklich empfehlenswert!"

Sandra: "Das Gericht war ein Hit bei meiner Familie, wird es definitiv öfter geben!"