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Käsespätzle mit Röstzwiebeln sind ein wahrer Genuss und gehören zu den beliebtesten schwäbischen Gerichten. Die Kombination aus handgemachten Spätzle, würzigem Käse und knusprigen Zwiebeln macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen.

Dieses Gericht ist besonders sättigend und wird oft als Hauptgericht serviert.

Zutaten:

- 400 g Mehl
- 4 Eier
- 150 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 300 g geriebener Emmentaler
- 4 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch, gehackt

Zubereitung:

1. Für die Spätzle Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren.

2. Den Teig durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser drücken und die Spätzle garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

3. Die Spätzle abgießen und abwechselnd mit dem geriebenen Käse in einer Auflaufform schichten.

4. Die Zwiebelringe in Butter goldbraun rösten.

5. Die Röstzwiebeln über die Käsespätzle geben und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

Tipp: Käsespätzle schmecken am besten, wenn sie direkt aus dem Ofen serviert werden.

Userkommentare

Gabi: "Ein Traum von Käsespätzle! Richtig schön würzig."

Uwe: "Die Röstzwiebeln sind das i-Tüpfelchen. Ein absolutes Muss!"