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- 250 g Weißbrot oder Brötchen, altbacken
- 200 ml Milch
- 100 g Bergkäse, gerieben
- 2 Eier
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Butter
- Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Semmelbrösel, bei Bedarf
1. Brot in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit der warmen Milch übergießen, einweichen lassen.
2. Zwiebel in Butter andünsten und zum Brot geben. Eier, Käse, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen und zu einem Teig vermischen.
3. Mit feuchten Händen Knödel formen, bei Bedarf Semmelbrösel hinzufügen, um die Konsistenz zu erreichen.
4. Knödel in siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Zubereitungszeit gesamt: ca. 50 Minuten
Tipp: Käseknödel können als Hauptgericht mit einer Salatbeilage oder als Beilage zu kräftigen Fleischgerichten serviert werden. Auch in einer Brühe bieten sie ein wunderbares Geschmackserlebnis.
Laura: "Die Käseknödel waren ein Traum, so lecker und fluffig!"
Marcooooooo1645: "Ein super Rezept, die Knödel haben perfekt zu unserem Gulasch gepasst!"