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Japchae ist ein beliebtes koreanisches Gericht aus Glasnudeln und Gemüse. Es ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.

Das Gericht ist bekannt für seine Vielseitigkeit und die Kombination von verschiedenen Aromen und Texturen.

Zutaten:

- 200 g Glasnudeln
- 100 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 100 g Spinat, blanchiert
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 1 EL Sesamöl
- Sesamsamen zum Bestreuen
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und mit Sesamöl vermischen.

2. Das Rindfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.

3. Karotten, Zwiebel und Paprika in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Das gebratene Gemüse, das Rindfleisch und den blanchierten Spinat zu den Glasnudeln geben. Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Japchae auf Teller verteilen und mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Tipp: Japchae kann mit verschiedenen Gemüsesorten und Fleischarten variiert werden.

Userkommentare

Anna: "Einfach zuzubereiten und sehr lecker!"

Jonas: "Perfekt für ein schnelles Abendessen."

Sophia: "Meine Familie liebt dieses Rezept, ein echter Favorit."