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Japchae ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus Glasnudeln und verschiedenen Gemüsesorten besteht. Es ist ein beliebtes Festtagsgericht, das wegen seiner bunten Präsentation und seines köstlichen Geschmacks geschätzt wird.

Das Gericht ist bekannt für seine harmonische Kombination von süßen und herzhaften Aromen.

Zutaten:

- 200 g Glasnudeln (Dangmyeon)
- 200 g Rinderfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 100 g Spinat
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Zucker
- Sesamsamen zum Bestreuen
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und mit Sesamöl vermischen.

2. Das Rindfleisch mit 1 EL Sojasauce, Zucker und gehacktem Knoblauch marinieren und in einer Pfanne anbraten, bis es gar ist.

3. Die Karotten, Zucchini, Paprika und Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.

4. Den Spinat kurz blanchieren und abtropfen lassen.

5. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Tipp: Japchae kann auch kalt serviert werden und ist ein hervorragendes Gericht für Buffets und Partys.

Userkommentare

Hanna: "So lecker und einfach zu machen!"

David: "Tolles Gericht, perfekt für besondere Anlässe."

Mia: "Meine Familie liebt dieses Rezept, ein echter Favorit."