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Ikan Bakar ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das aus gegrilltem Fisch besteht. Dieses schmackhafte und aromatische Gericht wird oft mit frischen Korianderblättern und Limettenspalten serviert und ist ideal für ein köstliches Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

- 1 ganzer Fisch (z.B. Schnapper oder Makrele), ausgenommen und gesäubert
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), gerieben
- 2 EL Ketjap Manis (süße Sojasauce)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 2 rote Chilischoten, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl zum Bestreichen
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Limettenspalten zum Servieren

Zubereitung:

1. Den Fisch innen und außen mit Knoblauch, Ingwer, Ketjap Manis, Sojasauce, Limettensaft, gehackten Chilischoten, Salz und Pfeffer einreiben. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

2. Den Grill vorheizen und den Fisch mit Pflanzenöl bestreichen.

3. Den Fisch auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit Pflanzenöl bestreichen, bis er durchgegart und knusprig ist.

4. Den gegrillten Fisch mit frischen Korianderblättern garnieren und mit Limettenspalten servieren.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

Tipp: Ikan Bakar schmeckt besonders gut mit einem Spritzer Limettensaft und etwas Sambal. Die knusprige Haut und das zarte Fleisch machen dieses Gericht zu einem echten Genuss.

Userkommentare

Dewi: "Ein unglaublich leckeres und aromatisches Gericht, das ich immer wieder gerne koche!"

Adi: "Sehr schmackhaft und erinnert mich an meine Heimat."

Sri: "Ein Klassiker der indonesischen Küche, den jeder lieben wird."