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Humitas sind traditionelle chilenische Maisbällchen, die aus Maiskörnern, Zwiebeln und Gewürzen bestehen. Diese schmackhaften und aromatischen Bällchen werden in Maisblätter gewickelt und gedämpft. Sie sind ideal für ein köstliches Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

- 6 Maiskolben, Körner abgeschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- Maisblätter zum Einwickeln
- Schnur zum Binden

Zubereitung:

1. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.

2. Die Maiskörner mit der Butter, dem Paprikapulver, dem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einem Mixer pürieren, bis eine grobe Masse entsteht.

3. Maisblätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und jeweils einen Esslöffel der Maismischung in die Mitte geben. Die Blätter zusammenfalten und mit Schnur zubinden.

4. Die Humitas in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 1 Stunde garen.

5. Die Humitas aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und heiß servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 30 Minuten

Tipp: Humitas schmecken besonders gut mit einem Spritzer Limettensaft und etwas frischem Koriander. Die Kombination aus süßem Mais und würzigen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.

Userkommentare

Dewi: "Ein unglaublich leckeres und einfaches Gericht, das ich immer wieder gerne koche!"

Adi: "Sehr schmackhaft und erinnert mich an meine Kindheit."

Sri: "Ein Klassiker der chilenischen Küche, den jeder lieben wird."