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Ghapama ist ein traditionelles armenisches Gericht, das besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist. Es besteht aus einem Kürbis, der mit einer Mischung aus Reis, getrockneten Früchten und Nüssen gefüllt und gebacken wird.

Das Gericht besteht hauptsächlich aus Kürbis, Reis und verschiedenen Trockenfrüchten und Nüssen, die zusammen eine süße und aromatische Füllung ergeben.

Zutaten:

- 1 mittelgroßer Kürbis
- 2 Tassen Reis
- 1 Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt
- 1 Tasse getrocknete Pflaumen, gehackt
- 1 Tasse Rosinen
- 1/2 Tasse Honig
- 1 Tasse gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln)
- 1 TL Zimt
- 1 TL gemahlener Nelken
- Butter
- Salz

Zubereitung:

1. Den Kürbis oben aufschneiden und die Kerne und Fasern entfernen.

2. Den Reis in Salzwasser halb gar kochen und abtropfen lassen.

3. Getrocknete Früchte, Nüsse, Honig, Zimt und Nelken mit dem Reis mischen.

4. Den Kürbis mit der Reismischung füllen und den Deckel wieder aufsetzen.

5. Den gefüllten Kürbis in einen vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 2 Stunden backen, bis der Kürbis weich ist.

6. Mit Butter servieren.

Zubereitungszeit ca. 3 Stunden

Tipp: Ghapama wird traditionell mit einem Schuss Butter und warm serviert.

Userkommentare

Lilit: "Ein fantastisches Gericht für besondere Anlässe."

Vardan: "Süß, nussig und einfach köstlich."

Anoush: "Meine Familie liebt Ghapama, besonders zu Weihnachten."