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Die Gefüllte Weihnachtsgans mit Knödeln und Preißelbeeren ist ein Highlight auf jedem Festtagstisch. Die knusprige Haut der Gans, kombiniert mit der fruchtigen Füllung und den traditionellen Beilagen, macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Genuss.

Zutaten:

- 1 Gans (ca. 4-5 kg)
- 300 g Äpfel, gewürfelt
- 200 g Backpflaumen, gehackt
- 100 g Zwiebeln, gewürfelt
- 1 TL Majoran
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 kg Kartoffeln für Knödel
- 100 g Speisestärke
- 200 g Semmelbrösel
- 200 g Preißelbeeren (aus dem Glas oder frisch)

Zubereitung:

1. Die Gans innen und außen gründlich waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.

2. Die Füllung aus Äpfeln, Backpflaumen, Zwiebeln und Majoran vorbereiten. Diese in die Gans füllen und die Öffnung mit Küchengarn verschließen.

3. Die Gans in einen Bräter legen, etwas Wasser hinzufügen und bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 3,5 Stunden braten. Gelegentlich mit dem austretenden Fett begießen.

4. Die Kartoffeln für die Knödel kochen, pellen und durch eine Presse drücken. Mit Speisestärke und Semmelbröseln vermengen, Knödel formen und in siedendem Salzwasser ziehen lassen.

5. Die Preißelbeeren erwärmen und als Beilage servieren.

6. Die Gans tranchieren und mit Knödeln und Preißelbeeren anrichten.

Unsere Alternative zu diesem Gericht wäre unser Rezept Ente mit Kartoffelpüree, Rotkohl und Preißelbeeren. Ein weiteres festliches Hauptgericht mit einer köstlichen Kombination aus Fleisch und Beilagen.

Userkommentare

MariaM: "Das perfekte Gericht für Weihnachten! Unsere ganze Familie war begeistert."

Kochenthusiast: "Ein wenig aufwändig, aber die Mühe lohnt sich. Die Gans war super knusprig und die Füllung unglaublich lecker."

Weihnachtsfan123: "Danke für das Rezept. Hat genau so geklappt wie beschrieben!"