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- 4 große rote Paprika
- 200 g Reis
- 400 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Bratensauce
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- Frische Kräuter zum Garnieren
1. Reis nach Packungsanleitung kochen.
2. Paprika halbieren, entkernen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren.
3. Hackfleisch in Öl anbraten, Zwiebel und Tomatenmark hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Gekochten Reis unter die Fleischmischung heben und die Paprikahälften damit füllen.
5. Gefüllte Paprika in eine Auflaufform setzen, Bratensauce darüber gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Tipp: Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten und Quinoa ersetzt werden. Die Bratensauce kann durch eine vegetarische Alternative ersetzt werden, um das Gericht komplett fleischfrei zu gestalten.