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- 2 Lachsfilets
- 1 Bund Spargel
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Zitronenscheiben zur Garnierung
1. Den Spargel putzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis er weich, aber noch bissfest ist.
2. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer anderen Pfanne in Olivenöl auf der Hautseite zuerst knusprig braten.
3. Den Lachs wenden und fertig garen.
4. Den Lachs und den Spargel auf Tellern anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.
Tipp: Dazu passt ein leichter Weißwein.