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Gado-Gado ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das aus gekochtem Gemüse, Tempeh, Tofu und hart gekochten Eiern besteht. Dieses bunte und gesunde Gericht wird oft mit einer Erdnusssauce serviert.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für ein köstliches Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

- 200 g grüne Bohnen, geputzt
- 200 g Kohl, in Streifen geschnitten
- 200 g Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
- 200 g Tempeh, in Würfel geschnitten
- 100 g Tofu, in Würfel geschnitten
- 2 Eier, hart gekocht und geviertelt
- 100 g Sojasprossen
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, in Streifen geschnitten
- Frische Korianderblätter
- Limettenspalten zum Servieren
- Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die grünen Bohnen, Kohl und Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Tempeh und den Tofu darin goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. In einer großen Schüssel die gekochten Bohnen, Kohl, Kartoffeln, Tempeh, Tofu, Sojasprossen, Gurke und Karotten vermengen.

4. Die hart gekochten Eier auf dem Salat anrichten und mit frischen Korianderblättern garnieren. Mit Limettenspalten servieren.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

Tipp: Gado-Gado schmeckt besonders gut mit einer hausgemachten Erdnusssauce, die dem Gericht eine zusätzliche aromatische Note verleiht.

Userkommentare

Dewi: "Ein unglaublich leckeres und gesundes Gericht, das ich immer wieder gerne zubereite!"

Adi: "Sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten."

Sri: "Ein Klassiker der indonesischen Küche, den jeder lieben wird."