Suchen

Ful Medames ist ein traditionelles ägyptisches Gericht, das aus dicken Bohnen, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl besteht. Es wird oft zum Frühstück oder als Hauptgericht serviert.

Zutaten:

- 400 g getrocknete dicke Bohnen (oder 2 Dosen dicke Bohnen)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone, entsaftet
- 1 Tomate, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Die getrockneten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und in einem Topf mit frischem Wasser ca. 1 Stunde kochen, bis sie weich sind (bei Dosenbohnen diesen Schritt überspringen).

2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.

3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Die gekochten Bohnen, gehackte Tomate und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermengen.

5. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und die Mischung ca. 10 Minuten köcheln lassen.

6. Mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten (plus Einweichzeit für getrocknete Bohnen)

Tipp: Ful Medames wird oft mit Fladenbrot und frischem Gemüse serviert und ist ein beliebtes Frühstücksgericht in Ägypten.

Userkommentare

Karim: "Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das ich sehr gerne esse!"

Fatma: "Perfekt für ein leichtes Abendessen. Sehr nahrhaft und lecker."