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Falafel sind frittierte Bällchen aus Kichererbsen und Kräutern, die in der ägyptischen Küche sehr beliebt sind. Sie werden oft als Snack oder Teil einer Mahlzeit serviert.

Zutaten:

- 250 g getrocknete Kichererbsen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.

2. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in einem Mixer pürieren, bis eine grobe Paste entsteht.

3. Koriander, Kreuzkümmel, Backpulver, Salz und Pfeffer zur Mischung geben und gut vermengen.

4. Aus der Mischung kleine Bällchen formen und diese leicht flach drücken.

5. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Falafel darin goldbraun frittieren.

6. Die Falafel auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

Tipp: Falafel können mit Tahini-Sauce, Hummus oder in einem Fladenbrot mit Salat serviert werden.

Userkommentare

Layla: "Diese Falafel sind einfach köstlich!"

Ahmed: "Leicht zuzubereiten und sehr lecker."

Nour: "Perfekt für einen Snack oder als Teil eines größeren Gerichts."