Fabada Asturiana

- 500 g weiße Bohnen (getrocknet)
- 1 Chorizo-Wurst
- 1 Blutwurst
- 200 g Schweinebauch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
- Wasser

1. Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

2. Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und mit frischem Wasser in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen.

3. Die Chorizo, Blutwurst und den Schweinebauch hinzufügen. Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt ebenfalls dazugeben.

4. Alles bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Würste und das Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den Bohnen servieren.

Zubereitungszeit ca. 2,5 Stunden

Tipp: Fabada Asturiana schmeckt am besten, wenn sie ein paar Stunden durchgezogen ist.

Antonio: "Ein sehr herzhaftes und leckeres Gericht. Genau wie bei meiner Großmutter!"

María: "Perfekt für kalte Tage. Sehr sättigend und einfach zuzubereiten."

Jose: "Tolles Rezept, die ganze Familie war begeistert."