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Empanadas Argentinas sind traditionelle argentinische Teigtaschen, die mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika, Eiern und Oliven gefüllt sind. Diese Teigtaschen sind ein beliebter Snack und werden oft bei Festen und Familienfeiern serviert.

Die Teigtaschen werden goldbraun gebacken und bieten eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig und würziger Füllung.

Zutaten:

- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 hartgekochte Eier, gehackt
- 100 g grüne Oliven, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- 12 Teigkreise (für Empanadas)
- 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

Zubereitung:

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

2. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun und durchgegart ist.

3. Paprika, gekochte Eier, Oliven, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung abkühlen lassen.

4. Die Teigkreise auslegen und die Fleischmischung in die Mitte jedes Kreises geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigkreise zu Halbmonden falten, die Ränder gut andrücken.

5. Die Empanadas auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Tipp: Empanadas können auch mit verschiedenen Füllungen wie Käse, Spinat oder Hühnchen variiert werden. Sie schmecken am besten warm aus dem Ofen.

Userkommentare

Carlos: "Ein Klassiker aus Argentinien, einfach perfekt!"

Lucia: "Die besten Empanadas, die ich je gemacht habe. Sehr lecker und einfach zuzubereiten."