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Doenjang Jjigae ist ein beliebter koreanischer Eintopf, der aus Sojabohnenpaste, Gemüse und Schweinefleisch besteht. Es ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das besonders in den kälteren Monaten geschätzt wird.

Das Gericht ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und die reichhaltige Brühe.

Zutaten:

- 2 EL Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste)
- 200 g Schweinefleisch, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 100 g Tofu, in Würfel geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Chilischote, gehackt
- 1 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
- 600 ml Wasser
- Sesamöl
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Schweinefleisch in einem großen Topf mit etwas Sesamöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

2. Die Zwiebel, Kartoffel, Zucchini und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

3. Doenjang und Gochugaru hinzufügen und gut umrühren.

4. Mit Wasser ablöschen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

5. Den Tofu und die Chilischote hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

6. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Tipp: Doenjang Jjigae schmeckt besonders gut, wenn es mit einer Schale Reis und Kimchi serviert wird.

Userkommentare

Hanna: "Perfekt für kalte Tage, sehr wohltuend und lecker!"

Jonas: "Einfach zuzubereiten und unglaublich schmackhaft."

Sophia: "Das beste Doenjang Jjigae, das ich je gemacht habe!"