Cuisses de Grenouille à la Provençale

- 12 Froschschenkel
- Mehl zum Bestäuben
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- Saft einer Zitrone
- 100 g Butter
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl

1. Froschschenkel salzen, pfeffern und in Mehl wenden.

2. In einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten.

3. Butter, Knoblauch und Petersilie hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Mit Zitronensaft ablöschen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Tipp: Dazu passt frisches Baguette und ein leichter Weißwein.