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- 250 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 4 Eigelb
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- Zusätzlicher Zucker für die Kruste
1. Sahne, Milch und Vanillemark in einem Topf erhitzen.
2. Eigelb und Zucker schaumig schlagen und zur Vanillesahne geben.
3. Die Mischung in Förmchen füllen und im Wasserbad bei 150°C im Ofen garen.
4. Abkühlen lassen, dann Zucker darüberstreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.
Zubereitungszeit ca. 55 Minuten
Tipp: Für ein intensiveres Aroma können Sie etwas Orangenschale oder Kardamom der Sahne hinzufügen.