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Com Tam ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das aus gebrochenem Reis, gegrilltem Schweinefleisch und verschiedenen frischen Gemüsen besteht. Dieses herzhafte und nahrhafte Gericht wird oft mit einem Spiegelei und frischen Kräutern serviert.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für ein köstliches Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

- 500 g gebrochener Reis
- 4 Schweinekoteletts
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
- 4 Eier
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Korianderblätter
- Limettenspalten zum Servieren

Zubereitung:

1. Den gebrochenen Reis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.

2. Die Schweinekoteletts mit gehacktem Knoblauch, Fischsauce, Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer marinieren. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.

3. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinekoteletts bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

4. Die Eier in einer Pfanne zu Spiegeleiern braten.

5. Den gekochten Reis auf Teller verteilen, je ein Schweinekotelett und ein Spiegelei darauf anrichten.

6. Mit Gurkenscheiben, Karottenstreifen, Frühlingszwiebeln und frischen Korianderblättern garnieren.

7. Mit Limettenspalten servieren und genießen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Tipp: Com Tam kann nach Belieben mit verschiedenen Fleischsorten und Gemüsevariationen zubereitet werden.

Userkommentare

Mai: "Ein unglaublich leckeres Gericht, das ich immer wieder gerne zubereite!"

Hoang: "Sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten."

Trang: "Ein Klassiker der vietnamesischen Küche, den jeder lieben wird."