Suchen

Zur Chinakohl-Pfanne mit Ingwer und Sojasauce ist tief in der asiatischen Kochtradition verwurzelt, die sehr gerne Zutaten wie Ingwer und Sojasauce in ihren Gerichten verwendet. Ingwer ist in vielen asiatischen Kulturen nicht nur für seine kulinarischen Eigenschaften, sondern auch für seine vermeintlichen medizinischen Vorteile geschätzt. Sojasauce, ein weiterer zentraler Bestandteil, ist ein uraltes Würzmittel, welches ursprünglich aus China stammt und sich über Jahrhunderte in verschiedenen asiatischen Küchen etabliert hat.

Der Chinakohl wurde um das Jahr 1900 von dort nach Europa und Amerika eingeführt und ist seitdem auch ein beliebtes Gemüse bei uns. Die Kombination dieser Zutaten in einer Pfanne spiegelt die Verschmelzung traditioneller asiatischer Kochtechniken mit Zutaten wider, welche global verfügbar sind. Das Gericht kann man daher als Symbol für die Akzeptanz asiatischer Kochprinzipien in unserer westlichen Welt ansehen. Die einfache Zubereitung und gesunde Zutaten stehen im Vordergrund.

Zutaten:

- 1 Chinakohl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 Stück frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Sesamsamen (optional)

Zubereitung:

1. Chinakohl in Streifen schneiden.

2. Ingwer und Knoblauch fein hacken und in Sesamöl anbraten.

3. Chinakohl hinzufügen und für einige Minuten braten.

4. Mit Sojasauce ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Das Gericht mit Sesamsamen bestreuen, falls gewünscht.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

Tipp: Für zusätzliche Aromen können Sie Karottenstreifen oder Frühlingszwiebeln hinzufügen.