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Chimichurri ist eine traditionelle argentinische Kräutersauce, die aus frischer Petersilie, Knoblauch, Chili und Olivenöl hergestellt wird. Diese würzige Sauce wird oft als Beilage zu gegrilltem Fleisch serviert und verleiht jedem Gericht einen frischen und aromatischen Geschmack.

Chimichurri ist einfach zuzubereiten und kann je nach Geschmack mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variiert werden.

Zutaten:

- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Chilischote, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 100 ml Rotweinessig
- 200 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Petersilie, Knoblauch, Chilischote, Oregano und Paprikapulver in einer Schüssel vermischen.

2. Rotweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

3. Die Sauce mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

4. Chimichurri als Beilage zu gegrilltem Fleisch servieren.

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten

Tipp: Chimichurri schmeckt auch hervorragend zu Fisch oder als Marinade für Geflügel. Bewahre die Sauce im Kühlschrank auf und verwende sie innerhalb von 3 Tagen.

Userkommentare

Alejandro: "Die beste Chimichurri-Sauce, die ich je hatte!"

Sofia: "Perfekt zu gegrilltem Fleisch, einfach und lecker."