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Chao Ga ist ein traditioneller vietnamesischer Hühnerbrei, der aus einer aromatischen Hühnerbrühe, Reis und zartem Hühnerfleisch besteht. Dieser herzhafte und nahrhafte Brei wird oft mit frischen Kräutern und Limettenspalten serviert.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für ein köstliches Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

- 1 ganzes Huhn
- 1 Tasse Reis
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Frische Korianderblätter
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Limettenspalten zum Servieren

Zubereitung:

1. Das Huhn in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen und die Hitze reduzieren.

2. Zwiebelhälften, Ingwerscheiben und Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.

3. Das Huhn aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke zupfen.

4. Den Reis in die Brühe geben und etwa 30 Minuten kochen lassen, bis er weich ist und die Suppe eine breiige Konsistenz hat.

5. Das zerkleinerte Hühnerfleisch zurück in die Suppe geben und mit Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Die Suppe in Schüsseln anrichten, mit Frühlingszwiebeln und frischen Korianderblättern garnieren und mit Limettenspalten servieren.

Zubereitungszeit ca. 1,5 Stunden

Tipp: Chao Ga schmeckt besonders gut mit einem Spritzer Limettensaft und einer Prise Pfeffer. Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht eine aromatische Note.

Userkommentare

Lan: "Ein unglaublich leckeres und wohltuendes Gericht, das ich immer wieder gerne koche!"

Minh: "Sehr schmackhaft und erinnert mich an meine Heimat."

Hanh: "Ein Klassiker der vietnamesischen Küche, den jeder lieben wird."