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Diese bunte Gemüseplatte mit einem cremigen Avocado-Dip ist die perfekte gesunde Vorspeise. Das frische Gemüse wird auf einer Platte angerichtet und mit einem köstlichen Avocado-Dip serviert. Ideal für gesunde Snacks oder als leichte Mahlzeit.

Zutaten:

- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Karotten, in Sticks geschnitten
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Cherry-Tomaten
- 1 Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Gemüse auf einer großen Platte anrichten: Paprika, Karotten, Gurke und Tomaten gleichmäßig verteilen.

2. Für den Dip: Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft, Joghurt, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und glatt rühren.

3. Den Avocado-Dip in einer kleinen Schüssel in die Mitte der Gemüseplatte stellen.

4. Frisch servieren und genießen.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Tipp: Der Dip kann nach Belieben mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie verfeinert werden.

Userkommentare

Sarah: "Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!"

Tobias: "Der perfekte Snack für Zwischendurch, besonders der Dip ist fantastisch."