Suchen

Bun Cha ist ein beliebtes vietnamesisches Gericht, das aus gegrillten Schweinefleischbällchen, knusprigem Schweinebauch und Reisnudeln besteht. Dieses Gericht wird oft mit frischem Gemüse und Kräutern serviert und ist für seinen intensiven Geschmack und seine aromatische Sauce bekannt.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für ein köstliches Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

- 400 g Schweinehackfleisch
- 200 g Schweinebauch, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Reisnudeln
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1 Gurke, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Zucker
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Pfeffer
- Frische Minzblätter
- Frische Korianderblätter
- 1 TL Chili, gehackt (optional)

Zubereitung:

1. Das Schweinehackfleisch mit gehacktem Knoblauch, Fischsauce, Zucker, Pfeffer und optional Chili vermengen. Kleine Frikadellen formen und beiseite stellen.

2. Den Schweinebauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Mit etwas Fischsauce und Zucker würzen.

3. Die Frikadellen ebenfalls in der Pfanne anbraten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

4. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.

5. Karottenstreifen, Gurkenscheiben und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mit Reisessig und etwas Zucker vermengen. Kurz marinieren lassen.

6. Die Reisnudeln auf Schüsseln verteilen, den knusprigen Schweinebauch, die Frikadellen und das marinierte Gemüse darauf anrichten. Mit frischen Minz- und Korianderblättern garnieren.

7. Bun Cha sofort servieren und genießen.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

Tipp: Bun Cha kann nach Belieben mit verschiedenen Fleischsorten, Tofu oder zusätzlichen Gemüsesorten variiert werden.

Userkommentare

Mai: "Ein unglaublich leckeres Gericht, das ich immer wieder gerne zubereite!"

Hoang: "Sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten."

Trang: "Ein Klassiker der vietnamesischen Küche, den jeder lieben wird."