Suchen

Bubur Ayam ist ein traditioneller indonesischer Hühnerreisbrei, der aus einer Mischung aus Reis und Hühnerbrühe besteht. Dieses schmackhafte und aromatische Gericht wird oft mit frischen Korianderblättern, Frühlingszwiebeln und Sambal serviert.

Zutaten:

- 200 g Reis
- 1 l Hühnerbrühe
- 200 g Hähnchenbrust
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), gerieben
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Limettenspalten zum Servieren
- Sambal zum Servieren

Zubereitung:

1. Den Reis in einem großen Topf mit der Hühnerbrühe zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich und die Konsistenz breiig ist.

2. Das Hähnchenfleisch in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten, bis es durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und in kleine Stücke zupfen.

3. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in derselben Pfanne anbraten, bis sie duften.

4. Das angebratene Hähnchen, die Sojasauce und den Kurkuma zum Reisbrei hinzufügen und gut vermengen.

5. Den Bubur Ayam mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Den Bubur Ayam in Schüsseln anrichten und mit Frühlingszwiebeln, frischen Korianderblättern, Limettenspalten und Sambal garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Tipp: Bubur Ayam schmeckt besonders gut mit einem Spritzer Limettensaft und etwas Sambal. Die Kombination aus Hühnerfleisch und dem cremigen Reisbrei macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.

Userkommentare

Dewi: "Ein unglaublich leckeres und einfaches Gericht, das ich immer wieder gerne koche!"

Adi: "Sehr schmackhaft und erinnert mich an meine Kindheit."

Sri: "Ein Klassiker der indonesischen Küche, den jeder lieben wird."