Bratensauce

- Bratensaft vom Fleisch
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Fleischbrühe
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL dunkler Sojasauce
- Salz und Pfeffer

1. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.

2. Mehl hinzufügen und zu einer Mehlschwitze verrühren.

3. Mit Bratensaft und Fleischbrühe ablöschen.

4. Sojasauce hinzufügen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und durch ein Sieb streichen.

Tipp: Perfekt zu Braten aller Art, wie Rinderbraten oder Schweinebraten.