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Bramboraky sind würzige Kartoffelpuffer und ein Klassiker der tschechischen Küche. Sie sind außen knusprig, innen weich und werden oft als Beilage oder Snack serviert. Der besondere Geschmack entsteht durch die Zugabe von Majoran und Knoblauch.

Ein ideales Gericht für gemütliche Abende oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Zutaten:

- 500 g Kartoffeln, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Majoran
- Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln reiben und überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken.

2. Den gehackten Knoblauch, das Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Majoran zu den Kartoffeln geben und alles gründlich vermischen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Kartoffelteig portionsweise in die Pfanne geben und zu flachen Puffern drücken.

4. Die Bramboraky von beiden Seiten goldbraun braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Tipp: Bramboraky schmecken besonders gut mit einem Klecks Sauerrahm oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Unsere Alternative wäre ein Rezept für Beshbarmak.

Userkommentare

AnnaH: "Sehr lecker! Die Bramboraky sind genauso gut wie in Prag."

Karol74: "Ein tolles, einfaches Rezept für einen Snack oder eine Beilage."

HelgaG: "Die Kombination mit Sauerrahm ist einfach perfekt!"