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Bolo de Fubá ist ein traditioneller brasilianischer Maiskuchen, der aus Maismehl, Zucker, Eiern und Milch zubereitet wird. Er hat eine leichte, lockere Textur und einen leicht süßen Geschmack.

Dieses Dessert ist besonders in Brasilien beliebt und wird oft zum Frühstück oder als Nachmittagssnack serviert.

Zutaten:

- 2 Tassen Maismehl (Fubá)
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 3 Eier
- 1 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Tasse geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.

2. In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Milch, Öl, Eier, Backpulver und Salz gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Den geriebenen Parmesan unterheben.

4. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

5. Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 55 Minuten

Tipp: Bolo de Fubá schmeckt besonders gut mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine besondere Note können auch Kokosraspeln oder Anis zum Teig hinzugefügt werden.

Userkommentare

Paula: "Einfach köstlich, erinnert mich an meine Kindheit!"

Ricardo: "Perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch, sehr lecker."