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Boerenkool Stamppot ist ein traditionelles niederländisches Gericht, das aus Kartoffeln, Grünkohl und Speck besteht. Dieses herzhafte und einfache Gericht ist ideal für ein köstliches und wärmendes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 500 g Grünkohl, gehackt
- 200 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer
- 1 Rookworst (Räucherwurst)

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

2. In einer Pfanne die Speckwürfel anbraten, bis sie knusprig sind. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

3. Den Grünkohl in einem separaten Topf mit etwas Wasser dämpfen, bis er weich ist.

4. Die Kartoffeln, den Grünkohl, den Speck und die Zwiebeln in einen großen Topf geben. Milch und Butter hinzufügen und alles gut durchstampfen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Rookworst in Scheiben schneiden und mit dem Boerenkool Stamppot servieren.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

Tipp: Boerenkool Stamppot schmeckt besonders gut mit einer kräftigen Rookworst. Die Kombination aus Kartoffeln und würzigem Speck macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.

Userkommentare

Maarten: "Ein unglaublich leckeres und einfaches Gericht, das ich immer wieder gerne mache!"

Fleur: "Sehr schmackhaft und passt zu vielen Gelegenheiten."

Bram: "Ein Klassiker der niederländischen Küche, den jeder lieben wird."