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Bibimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das aus einer Schale Reis besteht, die mit verschiedenen Gemüsen, Rindfleisch und einem Spiegelei belegt und mit Gochujang gewürzt wird.

Das Gericht ist bekannt für seine bunte Präsentation und den ausgewogenen Geschmack.

Zutaten:

- 200 g Rinderhackfleisch
- 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in dünne Streifen geschnitten
- 200 g Spinat
- 4 Eier
- 4 Schalen Reis, gekocht
- 2 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- Salz und Pfeffer
- Sesamsamen zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Das Rinderhackfleisch mit 1 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, gehacktem Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer marinieren und in einer Pfanne anbraten.

2. Die Karotten und Zucchini separat in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Den Spinat kurz blanchieren und abtropfen lassen.

3. In einer anderen Pfanne die Eier zu Spiegeleiern braten.

4. Den Reis in Schalen verteilen und das gebratene Gemüse, das Rindfleisch und den Spinat darauf anrichten.

5. Jeweils ein Spiegelei auf jede Schale geben und mit Gochujang und Sesamsamen bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Tipp: Bibimbap wird traditionell in einer heißen Steinschale serviert, um den Reis knusprig zu machen.

Userkommentare

Mia: "Lecker und gesund, werde ich wieder machen!"

Thomas: "Fantastisches Rezept, die ganze Familie war begeistert."

Sophia: "Das war mein erstes Mal Bibimbap, aber sicher nicht das letzte Mal!"