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- 1 kg Rinderfilet
- 300 g Champignons, fein gehackt
- 2 Schalotten, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Gänseleberpastete
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Ei, verquirlt
- Salz und Pfeffer
1. Das Rinderfilet rundherum scharf anbraten, dann kalt stellen.
2. Champignons, Schalotten und Knoblauch in Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Das abgekühlte Fleisch mit Gänseleberpastete bestreichen, mit der Champignonmischung bedecken.
4. Das Fleisch in Blätterteig einwickeln, mit Ei bestreichen und bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde und 30 Minuten
Tipp: Beef Wellington sollte sofort nach dem Backen serviert werden, um die knusprige Textur des Blätterteigs zu bewahren. Servieren Sie es mit einer Rotweinsoße oder einer Madeirasauce für zusätzlichen Geschmack.
LauraH: "Ein Hit bei unserem letzten Dinner-Event, alle waren beeindruckt!"
DanielK: "Takes some time to prepare but it’s totally worth it, delicious!"
MonikaG: "Ich habe es zu Weihnachten gemacht, und es war der Star des Abends!"
JensL: "Fantastisch! Das Fleisch war zart und der Teig perfekt knusprig."