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Banitsa ist ein traditionelles bulgarisches Käsegebäck, das aus Filo-Teigblättern und einer Mischung aus Feta-Käse, Eiern und Joghurt besteht. Diese knusprige und goldbraune Leckerei wird oft zum Frühstück oder als Snack serviert.

Zutaten:

- 400 g Feta-Käse
- 3 Eier
- 500 g Joghurt
- 1 Packung Filo-Teigblätter
- 100 g Butter, geschmolzen
- Salz

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Den Feta-Käse zerkrümeln und in einer großen Schüssel mit den Eiern und dem Joghurt vermischen. Eine Prise Salz hinzufügen.

3. Ein Filo-Teigblatt auf ein sauberes Küchentuch legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Teigblatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen.

4. Etwas von der Käsemischung auf das untere Ende des Teigblattes geben und das Teigblatt zu einer Rolle aufrollen.

5. Die Rolle in eine gefettete Auflaufform legen. Mit den restlichen Teigblättern und der Käsemischung wiederholen.

6. Die Banitsa im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Tipp: Banitsa schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Sie kann warm oder kalt serviert werden und passt gut zu einer Tasse Joghurt oder Tee.

Userkommentare

Sofia: "Einfach köstlich, wie bei meiner Oma!"

Ivan: "Banitsa ist mein Lieblingssnack, immer knusprig und lecker."