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Banchan sind eine Vielzahl von kleinen Beilagen, die bei koreanischen Mahlzeiten serviert werden. Sie bestehen aus verschiedenen Gemüsesorten und sind oft würzig und schmackhaft.

Diese Beilagen ergänzen jedes koreanische Hauptgericht und bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen.

Zutaten:

- 200 g Sojabohnensprossen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamsamen
- 200 g Spinat
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 200 g Rettich, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 EL Zucker
- 1 EL Reisessig

Zubereitung:

1. Die Sojabohnensprossen in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und mit gehacktem Knoblauch, Sesamöl, Sojasauce und Sesamsamen vermischen.

2. Den Spinat kurz blanchieren, abtropfen lassen und mit Sesamöl und Sesamsamen vermischen.

3. Die Karottenstreifen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.

4. Den Rettich mit Gochujang, Zucker und Reisessig vermischen und gut durchziehen lassen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Tipp: Banchan kann je nach Geschmack und Vorlieben variieren. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Würzungen.

Userkommentare

Nina: "Einfach zuzubereiten und eine tolle Ergänzung zu jedem Gericht!"

Markus: "Perfekt für ein koreanisches Essen."

Lisa: "Meine Familie war begeistert von den verschiedenen Geschmacksrichtungen."